Los productos locales de la región fueron azotados por la crisis sanitaria ante ello los hermanos López Chávez decidieron emprender y apostar por un negocio familiar.
Una crisis sanitaria impulsó la creación de muchos emprendimientos y uno de ellos es Cercania Pan & café, un pequeño negocio familiar que entre sus objetivos tambien impulsar a los productores locales de la región. «Empezamos durante el encierro e hicimos pancitos para la casa, la intención del proyecto siempre fue trabajar con productores locales y nosotros encontramos en la panadería una forma de acercar a los productores a más hoteles, restaurantes y panaderías», refirió Franz López Chávez, Jefe de producción de Cercanía Pan & café.
Bajo ese concepto López detalló la cantidad de proveedores locales con los que trabajan desde hace dos años y está seguro que poco a poco se irán sumando muchos más ya que ese es el fin del emprendimiento. «Debemos mostrar que en Cusco hay producto, nosotros trabajamos con productores de harina de trigo de la comunidad de Sihuaypampa en Paucartambo, y con Dusan en Ollantaytambo , en repostería trabajamos con un productor de Ancahuasi en Anta, nos provee de todos los derivados de lácteos así también con productores de café y cacao de Quillabamba», explicó.
Cercania Pan & Café es un negocio familiar que nació en mayo de 2020 a raíz de la crisis sanitaria, su visión es acercar a sus clientes y otros empresarios, a trabajar con insumos locales, ofrecen panes en masa madre, repostería artesanal y café. «Lo que nos diferencia de otros emprendimientos del rubro es que nosotros trabajamos con una producción diaria, siempre ofrecemos productos naturales y le damos ese giro a los productos del mercado», señaló Johan López Chávez, administrador de Cercanía Pan & Café.