Recomienda a la población en general a verificar los alimentos al adquirirlos como fecha de vencimiento vigente sin enmendaduras, registro sanitario otorgado por la Dirección General de Salud Ambiental
La Gerencia Regional de Salud Cusco a través de la Unidad de Higiene Alimentaria, ante las festividades de la Semana Santa, recomienda a la población en general a verificar los alimentos al adquirirlos como fecha de vencimiento vigente sin enmendaduras, registro sanitario otorgado por la Dirección General de Salud Ambiental, los productos no deben presentar abombamiento, hinchazón o abolladuras.
‘Diariamente convivimos con sustancias y agentes que pueden enfermarnos al consumir alimentos en mal estado, por lo que al momento de adquirir se debe verificar el etiquetado. Al preparar los alimentos se debe hacer higiénicamente como lavarse las manos constantemente’ señaló el responsable de higiene alimentario e inocuidad del GERESA Cusco. Blgo. Luis Oloyunca León.
En caso de consumir alimentos en restaurantes, es recomendable que sea en lugares formales y limpios y se debe verificar que la comida esté en buen estado y evitar recalentar los alimentos ya que las bacterias se reproducen rápidamente y pueden ser causantes de dolores de estómago, diarreas e infecciones.
Asimismo, los expendedores de alimentos en la vía pública: deben tener especial cuidado al preparar los alimentos con todas las condiciones de higiene, durante el expendio los alimentos de consumo directo deben estar cubiertos del polvo evitando que los alimentos estén expuestos al sol, ya que el incremento de calor facilita la descomposición de estos y ante una falla imprevista durante la elaboración, expendio o consumo puede causar un daño a la salud provocando Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAS) que dependiendo de los agentes microbianos pueden provocar inclusive la muerte.