Labor continuará los próximos días para evitar que irresponsables comerciantes expendan productos peligrosos para la salud de las personas.
Ante la proximidad de la celebración de Todos los Santos, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico y Servicios Municipales, Dirección de Fiscalización, Camal Municipal y Seguridad Ciudadana en coordinación con el Ministerio Público, Policía Nacional del Perú y la Subprefectura Distrital, iniciamos con las acciones de fiscalización del expendio de carne y carcasas de cerdo, mediante la inspección a los camiones abastecedores y verificación de los establecimientos ubicados en inmediaciones de la Av. Ejército, General Buendía y Mercado Casccaparo.
La jornada de fiscalización que inició desde el pasado jueves 28 de octubre, se realiza desde la madrugada, coincidiendo con la hora de mayor incidencia en la llegada y desestiba de los camiones proveedores, para proceder con la certificación a cargo de un médico veterinario, especialista en inocuidad alimentaria del Camal Municipal, que por día realiza la revisión de más de 300 carcasas de cerdo. Así mismo se realiza la inspección de las condiciones del expendio de las carcasas y una vez se acredite su buen estado, se coloca el sello de seguridad.
Cabe precisar, que, como parte de la acción de fiscalización, adicionalmente se realizó el control del peso de los productos, a fin de garantizar y comprobar que los consumidores reciban el peso justo por su adquisición.
‘La labor continuará estos días que vienen, hasta hoy ya tenemos entre 350 a 400 carcazas revisadas, felizmente de esa revisión la mayoría está en condiciones adecuadas, hemos encontrado una carcasa con cisticerco’ dijo el funcionario Juan Carlos Galdós, gerente de desarrollo económico.
Añadió que, al identificar al propietario del producto contaminado, se procede con iniciar las acciones respectivas, con las denuncias a las personas irresponsables.
Recomendaciones
La Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental de GERESA cusco, advierte a la población en general a ser cautos en la tradicional Fiesta de Todos los Santos al adquirir alimentos y en el consumo del lechón se debe adquirir en lugares garantizados donde se evite el riesgo de que el alimento sea contaminado o manipulado inadecuadamente a fin de evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
En nuestra región se acostumbra ofrendar en memoria de los difuntos los famosos tanta wawas, pan caballo, biscochos, maicillos, siendo el potaje más representativo de esta fecha, el lechón al horno con tamal, hoy en día con la reactivación económica los comerciantes ofrecen estos potajes en diferentes presentaciones como chancho al palo, al cilindro o a la caja china deliciosos potajes que se consumen por estas fiestas, manifestó el responsable de Higiene Alimentaria e Inocuidad de la Geresa Cusco . Biólogo Luis Oloyunca.
Para evitar enfermedades transmisibles la población debe:
• Lavarse las manos y limpiar las superficies con frecuencia
• Adquirir alimentos que estén manipulados adecuadamente y protegidos de la contaminación
• Evitar consumo de bebidas y alimentos ambulatorios de dudosa procedencia
• Consumir frutas y verduras frescas bien lavadas y/o cocidas y alimentos etiquetados, revisando la fecha de vencimiento y Registro Sanitario.
De presentar alguna alteración en la Salud, como fiebre, vómitos, diarrea, picazón en la piel o malestar general acudir inmediatamente al establecimiento de salud más cercano y evite auto medicarse.